Tên khác: Tây dương sâm, Sâm Mỹ, Hoa Kỳ sâm).

Tính vị, quy kinh: Vị ngọt, hơi đắng, tính mát. Quy vào các kinh Tâm, Phế, Thận.

Công dụng: Bổ khí dưỡng âm, thanh nhiệt sinh tân (sinh tân dịch, giải khát). Dùng bồi bổ cho người thể trạng suy nhược, khí âm lưỡng hư, người nóng trong mệt mỏi, hay khô miệng, rát họng, khát nước nhiều. Hỗ trợ cải thiện các triệu chứng ho suyễn, ho khan, đờm có dính máu do phế nhiệt.

Thành phần hoá học: Các Ginsenoside đặc trưng như Ginsenoside Rb1, Re, Rg1, Pseudoginsenoside F11, cùng nhiều acid amin, polysaccharide và khoáng chất vi lượng.

Liều lượng: Dùng từ 3 – 6 g/ngày (hoặc dùng theo chỉ định riêng của thầy thuốc).

Kiêng kỵ: Không dùng chung với vị thuốc Lê lô (Veratri Nigri Radix et Rhizoma). Người có chứng tỳ vị hư hàn (bụng lạnh, dễ tiêu chảy, sợ lạnh, đại tiện lỏng nát) không nên tự ý dùng đơn độc hoặc cần dùng kèm gừng ấm. Không nên uống trà đặc hoặc ăn củ cải cùng lúc vì có thể làm giảm tác dụng bổ khí của sâm.

Bảo quản: Đựng trong lọ/túi kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và tránh ẩm mốc, mối mọt. Có thể để ngăn mát tủ lạnh để giữ màu và hương thơm tốt nhất.

Cách dùng thông dụng:
1. Hãm trà: 3–5 lát sâm (2–3g), hãm với nước sôi 10–15 phút. Có thể châm thêm 2–3 lần nước, dùng đến khi nhạt.
2. Nhai trực tiếp: 1–2 lát sâm mỏng, ngậm mềm rồi nhai và nuốt cả bã.
3. Sắc/chưng: 3–6g sâm, chưng cách thủy 30–40 phút, uống nước và ăn cả sâm.
4. Hầm món ăn: 5–6g sâm, cho vào khi món gần chín, hầm thêm 20–30 phút.
5. Ngâm mật ong: Ngâm sâm khô ngập mật ong 10–15 ngày. Dùng 1–2 lát/ngày hoặc pha nước ấm.

Tiêu chuẩn & giấy tờ: Dược điển Trung Quốc; CO, CQ, COA; Kiểm nghiệm đạt chuẩn hàm lượng saponin, giới hạn kim loại nặng và dư lượng thuốc BVTV.

Tài liệu tham khảo: Dược điển Việt Nam VI, Dược điển Trung Quốc, Cây thuốc Việt Nam và những bài thuốc thường dùng, sưu tầm.